＊レシピ202103　トマト、キウイフルーツ

＜ミニトマトのコチジャンマリネ＞

1. 沸騰したお湯にミニトマト10個ほどを入れ、20〜30秒ほど加熱します. 冷水にとり、皮をむきます 湯むきが面倒なら、ミニトマトを半分に切るだけでOK！

 2. コールドスタートつまり冷たいフライパンに、みじん切りの白ネギ1/2本とまろやか酢50ccを入れ　　　加熱します。沸騰したら火を止め、コチジャン適量を溶かし入れます。トマトにかけ、全体に和えます。

私は、コチジャン小さじ1/2程度ですが. 辛いのがお好きなら豆板醤を多めに加えても. おいしいです。

＜キウイフルーツのマリネ＞

1. キウイはきれいに洗い、皮をむき、食べやすい大きさに切ります。

　ピクルス液. お酢１カップ、レモン果汁1/2カップ. 砂糖大さじ２、塩少々 に浸けるだけです。

　そのまま食べてもいいし、 都度つぶしてドレッシングにもなります。

今回、ミツカン様よりご提供いただいた『おだしのおいしい まろやか酢』を使用しています。

ぜひ、このレシピに挑戦してみてくださいませ。